COBERTURA SABOR CHOCOLATE ¿ES CHOCOLATE?

El chocolate está definido legalmente en México de acuerdo a la NOM-186-SSA1/SCFI-2013, como al producto homogéneo elaborado a partir de la mezcla de dos o más de los siguientes ingredientes: pasta de cacao, manteca de cacao, cocoa adicionado de azúcares u otros edulcorantes, con independencia de que se utilicen otros ingredientes, tales como productos lácteos y aditivos para alimentos.… Leer más “COBERTURA SABOR CHOCOLATE ¿ES CHOCOLATE?”

ETIQUETADO RESPONSABLE ¡ÉTICA Y CONSCIENCIA!

Los consumidores juegan un papel muy importante en la promoción de la ética de los productores de alimentos en el etiquetado de sus productos. Entre más información tenga el consumidor acerca de un producto para tomar una decisión de compra responsable será mejor ya que,  hay muchos factores que están en juego como son: la salud, la economía y el valor agregado que los productos puedan ofrecerle al consumidor.… Leer más “ETIQUETADO RESPONSABLE ¡ÉTICA Y CONSCIENCIA!”

DIABETES Y LA CONFITERÍA

La diabetes es una enfermedad crónico degenerativa, con pronóstico poco favorable entre la población mexicana, pues en ella influyen factores tanto sociales y heredo familiares que pueden favorecer la aparición de este padecimiento en la población. La Organización Mundial de la Salud (OMS)1, estima que a nivel mundial, existen 250 millones de personas con esta enfermedad y considera que más de 300 millones están en riesgo de presentarla.… Leer más “DIABETES Y LA CONFITERÍA”