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CALENDARIO 2020
CURSO |
FECHA 1 |
FECHA 2 |
FECHA 3 |
FECHA EXPRESS |
Chocolatería fina para negocio |
10,17,18,24,25 Mayo |
6,13,14,20,21 Septiembre |
por solicitud | |
| Chocolatería Máster | Inicio 17 julio, fin 4 septiembre | |||
Chocolatería sin azúcar |
8,15,16,22,23 Marzo, |
No aplica |
No aplica |
No aplica |
Análisis básicos de laboratorio para chocolate |
No aplica |
No aplica | No aplica |
No aplica |
Etiquetado y tablas nutrimentales de chocolates |
09,16,23 Agosto |
No aplica |
No aplica |
No aplica |
Determinación de vida de anaquel en chocolates |
11,18,25 Octubre |
No aplica |
No aplica |
No aplica |
Teoría básica del chocolate |
9,16,23 Febrero |
28 junio,
5,12,19 Julio |
No aplica |
No aplica |
Confitado y trampado en bombo (elaboración de pasitas cubiertas con chocolate, almendras confitadas, jelly beans, grageas aciduladas, enchiladas, chochitos, etc.) |
6,7,13,14 Febrero |
7,8,14,15Junio |
4,5,11,12 Octubre, |
por solicitud |
Elaboración de chocolate a partir de cacao beneficiado |
4,5,11,12 Octubre |
No aplica |
No aplica |
No aplica |
| Mermeladas | No aplica | No aplica | No aplica | No aplica |
Conservadores en alimentos |
26,27 Abril |
No aplica |
No aplica |
No aplica |
Cacahuate japonés, enchilado, garapiñado, salado |
29 feb, 1,2 Marzo |
26,26,27 Julio |
7,8,9 Noviembre. |
por solicitud |
Dulces tradicionales mexicanos |
Pendiente |
Pendiente | Pendiente |
por solicitud |
Etiquetado de alimentos preenvasados (elaboración e tablas nutrimentales y etiquetado frontal) |
Pendiente |
no aplica |
No aplica |
No aplica |
Manejo higiénico de alimentos con certificación CONOCER |
pendiente |
pendiente |
pendiente |
pendiente |
| TALLER | FECHA |
| Chocolatería fina | |
| Caramelo macizo | |
| Caramelo macizo soplado | |
| Caramelo suave | |
| Goma de mascar | |
| Gomitas de grenetina aciduladas, blandas y duras (aceitadas, azucaradas) | |
| Malvavisco (extruído, depositado) |
Chocolate para negocio ONLINE
Pendiente
*Si no se reúne el mínimo de participantes 5 días antes de la fecha estipulada, el curso o taller se pospone.
*Todos los cursos contemplan una sesión previa de revisión de expectativas, por lo que la fecha límite SIN EXCEPCIÓN,
para inscribirte en alguno, es de 5 días hábiles antes.
Para mayor información puedes enviarnos un correo-e a: info@zymmo.com.mx
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PODEMOS ABRIR UN GRUPO EN FECHA QUE LOS INTERESADOS PROPONGAN.