CURSO DE ELABORACIÓN DE CACAHUATES JAPONESES, GARAPIÑADO, ENCHILADO Y SALADO

OBJETIVO: al finalizar el curso, el participante aplicará los conocimientos para la   elaboración de cacahuates estilo japonés, garapiñados, enchilados y salados.

Temario

I. Introducción

    1. Materias primas
    2. Equipo necesario

II. Proceso de elaboración

    1. Factores a controlar
    2. Formulación base
    3. Operaciones unitarias involucradas

Teórico 25 %
Práctico 85 %

 

 

 

 

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